洗衣房培训手册（二）

强力洗衣粉：主要洗涤重污垢织物。例如：台布、厨师工服等，pH值11以上，洗涤温度60℃-90℃。（嘉洁公司强力高漂洗衣粉A型）

通用洗衣粉：主要洗涤轻、中污垢的织，例如床单、毛巾及工服等，pH值9-10，洗涤温度60℃-80℃。（嘉洁公司强力高漂洗衣粉B型）

中性洗衣粉：主要洗涤丝、毛类织物，pH值7，洗涤温度20℃-50℃。（嘉洁公司特效丝毛洗衣粉）

客衣洗衣粉：主要洗涤酒店客人的衣物，pH值8-9，洗涤温度20℃-50℃。（嘉洁公司特效酵素洗衣粉）

乳化剂：主要辅助洗衣粉去除织物上的油性污垢，pH值7，洗涤温度50℃以上。（嘉洁公司乳化剂）

漂白粉：在洗涤过程中漂白粉有三个作用：去渍、消毒和维持白度。织物上的污垢在洗涤过程中大部分被洗衣粉去除掉了，只有少部分色素性污垢需要漂白粉去除。漂白粉分氧化型和还原型两大类型，氯漂和氧漂都属于氧化型漂白粉，但使用的方法有些不同。

a氯漂：主要用于白色织物上污渍的去除,使用温度65℃-70℃，时间8’-10’,pH值10.2-10.8,在这种条件下氯漂去渍效果最好。氯漂使用如果控制不好，容易造成织物强度的下降。（嘉洁公司强霸-氯漂粉）

b氧漂：主要用于颜色及白色织物上污渍的去除,使用温度70℃-90℃，时间8’-10’，pH值11以上,在这种条件下氧漂去渍效果最好。氧漂相对于氯漂比较温和，对织物的色牢度和强度破坏很小，因此被广泛使用。（嘉洁公司环彩-氧漂剂）

目前大部分氧漂只能在高温作用下发挥去渍效果，对一些不能高温洗涤的织物所沾染的污渍就起不到去除作用，嘉洁公司生产的低温氧漂剂弥补了这方面的空白。

中和酸剂：主要用于洗涤程序的最后处理步骤。主要作用：中和洗涤液中的残留碱，抑制水中的铁对织物的附着力，调整织物洗后的酸碱值，使洗后织物的光泽洁白鲜艳。使用温度45℃-55℃，时间3’-5’，洗后织物的酸碱值5.5-6.5。（嘉洁公司晶莹-中和剂、铁锈净）

柔软剂：主要用于洗涤程序的最后处理步骤。主要作用：改善织物洗后的手感、柔软感，降低粗糙度，同时又能起到润滑和消除静电的作用。使用温度45℃-55℃，时间4’-5’，可以同中和酸一起使用。对于含铁高的地区应先加入除锈酸，一分钟后再加入柔软剂。柔软剂用量过大，易使白色织物发黄，吸水性下降。（嘉洁公司柔顺剂）

浆粉：主要用于洗涤程序的最后处理步骤。主要作用：使织物坚挺美观、改进手感并阻止延缓污垢进入织物内部。使用温度45℃-55℃，时间5’-6’。可以和中和酸剂一起使用。（嘉洁公司PVA合成浆粉）。

硬水软化剂：对于高硬度水质地区，如果不能安装软水设备，只能在洗涤织物时添加软水剂。软水剂使用最好在洗涤的每个步骤都加入，但在实际工作中很难做到，只有在主洗和漂白步骤中先于其它原料加入。使用温度和时间随所作用的步骤。（嘉洁公司软水剂）

特效脱灰剂：长期使用硬水洗涤易造成白色织物色泽发灰，严重影响织物的使用。本产品利用还原反应的原理，在一定范围内可以改变织物的色泽，由灰逐渐变白，使织物的白度有很大的提高。温度：80℃-90℃，时间：15’-20’ （嘉洁公司特效脱灰剂）

五、洗涤程序的设计

1、 洗涤操作主要步骤

（1） 冲洗：利用水和机械作用力的作用，尽可能地把被洗织物上的水溶性污垢冲离织物，为主洗去污奠定良好的基础，对于中、重污垢的洗涤一般要采用冲洗步骤。水位：高水位，水温20℃～40℃，作用2～3分钟排水。

（2） 预洗：预洗是加入适量洗涤剂的一个预去污过程。由于水的表面张力作用，只用水并不能充分润湿污垢。针对特别严重的污垢，预洗是必选的步骤。预洗一般可安排在冲洗步骤之后，也可以直接进入预洗过程。水位：中水位，水温40℃～50℃，作用3～5分钟。

（3） 主洗：此过程是以水为介质，以洗涤剂的物理化学作用，洗衣机的机械作用，以及适当的洗液浓度、温度，足够的作用时间等因素密切配合，组成一个合理的洗涤去污环境，来实现去污目。在此过程中，应根据织物结构、污垢的类型、污染程度选择适当的去污洗涤剂和洗涤剂的投放量。根据织物纤维和洗涤剂的特性制定洗涤温度，根据织物结构、机容量大小、污垢类型确定洗涤时间。水位：低水位，温度：60℃～90℃，时间：8～20分钟。

（4） 漂白：此过程是主洗去污的补充步骤。主要去除主洗步骤中不能完全去掉的色素类污垢。在这个步骤中主要使用氧化性漂白剂（氯漂粉）。因此在操作中应严格控制水温在65℃～70℃，而且要控制洗液pH值在10.2～10.8，同时根据污垢类型及织物结构严格控制好投放量。水位：低水位，温度：65℃～70℃，时间：8～12分钟。

（5） 清洗：清洗是一个扩散过程，让织物中残存含有污垢的洗液成份向水中扩散，在这过程中施以一定的温度（一般30℃－50℃）。高水位使洗液浓度迅速降低，从而达到清洗目的。一般需要三次高水位清洗，在第二次清洗后安排中速脱水一次。 水位：高水位，时间：2－3分钟。

（6） 中和：洗涤中通常使用的洗涤剂成碱性，虽然经过多次清洗，亦不能保证没有任何碱性成份存在，碱性物的存在对洗涤物的外观、手感都会造成一定的影响。利用酸与碱发生中和反应，就可以解决这些问题，在中和过程中，中和剂用量的不足或过量都会对织物造成不良影响，中和剂的投放量要根据洗涤织物在脱水出机后用pH试剂滴试被洗织物，pH值偏高则加量，偏低则减量。标准要求织物在投入使用时pH值在5.8－6.5这个范围内。水位：中水位，温度：45℃-55℃，时间：5分钟。

（7） 柔软：柔软处理是属于后处理过程，不是去污过程。柔软处理能使织物手感舒适，同时能防止静电产生，在织物内部能起到润滑作用，防止纤维相互之间紧紧纠缠在一起而脱落。水位：中水位，温度：45℃－55℃，时间：5分钟。

（8） 上浆：上浆主要针对餐厅的台布、餐巾、某些制服等棉制品或混合纤维织物，上浆后能使被浆织物表面挺括，防止起毛，同时也在被浆织物表面结一层浆膜，对污垢渗透有一定的阻碍作用，便于下次洗涤。水位：中水位，温度：45℃－55℃，时间：5分钟。

（9） 脱水：利用洗衣机滚筒高速旋转时产生的离心力，使滚筒内织物含水量最大限度地减低。对于纤细织物、毛织物、灯芯绒、针织品、有饰物品衣物等不宜高速脱水，选择中速脱水，而且短时间进行。

2、 酒店布草污染程度分类：

设计洗涤程序前，应对各类布草污垢有一个相对普遍的认识。布草使用的环境不同，其污染的轻重程度就不同。

项 目 轻度污染 中度污染 重度污染 超重污染

床 单 ————

枕 套 ————————————

浴 巾 ————

中 巾 ————————————

面 巾 ————————————

脚 巾 ————————————

客房工服 ————————————

台 布 —————

餐 巾 —————

围 裙 ——————————

厨房毛巾 ——————————

厨师工服 ——————————

餐厅工服 ————————————

抹 布 ——————————

除尘拖布 ——————————

吸水拖布 ——————————